39. 椒子酱

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觉忧心起来，一整晚都没睡着。

半夜爬起来盘算着自己手里还有多少银子，除去开酒楼的剩下的都留给哥哥成亲，这事耽搁不得了，不能让小梅姐顶这么大的压力没名没分的，不然加快速度吧，合作的事得赶紧了。

原先还在不急不躁地耐着性子慢慢磨，现在却一下子压力大了起来，干脆过年之前把亲事定下来。

推开窗子，遥遥地看到管家阿叔还没有睡，梅映禾披上斗篷走出来拦住管家的去路，“阿叔这么晚了去哪里。”

管家一见是她，忙行礼道：“小娘子还没睡啊，大人在书房里说是饿了，要吃些饭食，我这去灶房看看还有什么剩下的让厨子热一热。”

梅映禾二话不说关好门道，“我去吧，我备了好吃的，就防着义父夜间要吃宵夜，你去回个话说一会儿就好。”

管家笑呵呵地转身走了，家里有个知冷知热的小娘子心疼大人是真的好。

梅映禾准备的好吃的是苏北地区的一道冬日里的下饭菜，椒子酱。

将五花肉、萝卜、豆腐干切成大小一样的丁，加入酱油、盐、葱姜爆炒，还要放花椒提味，炒至肉丁出油出香味，再放入花生米和秘制的辣酱、糖、醋炒熟后炖烂即可。

满满地做上一大锅，每次吃的时候盛出来一些加热，这道菜以鲜香麻辣为主，可以久放，且每次炖煮越炖越香，配上面便是极好的浇头，拌上米饭就是下饭菜，且营养丰富味道鲜美容易存放，是冬日必备的佳品。

果然，一大碗椒子酱拌饭被送到许且的书房的时候，老大人唇齿生津，看得管家都直流口水，自然，梅映禾多准备了一份，管家阿叔吃得狼吞虎咽连连夸赞。

许且最爱家常菜，夸道：“这道菜极具地方特色，难为你倒是用心了。”

梅映禾从小去过那个苏北小城，留下过极深刻的印象，那里民风淳朴热情好客，对吃更是兼具南北包容性极强，这道椒子酱便是当地的一位老妇人教给她的，每年冬日梅映禾都会做给师父吃。